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MAHONESA CON GAS


En la universidad holandesa de Delft han desarrollado una aplicación informática que permite determinar de un modo más rápido y barato el comportamiento de las burbujas de aire en la emulsión, un factor clave en la producción insdustrial de mahonesa (y en muchos otros procesos). No es esxtraño que, pese a patriotismo, no lo hagan con la salsa holandesa, y es que la aplicación de la salsa mahonesa es un método más rápido y barato. Lo irónico es que la mahonesa no es una salsa que repita.

10 de noviembre de 2008 - Posted by | COCINA, CURIOSIDADES, MAHONESA

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